【 ととのえ飲食コラム 】
今回は、悪気のないSNS投稿をテーマとして取り上げました。会社として守ってほしい線引きとのすり合わせについて考えてみます。
休憩中に厨房の写真をSNSへ。「そんなのダメって常識でしょ」では伝わらない
「今日もバイト頑張ってまーす！」
アルバイトスタッフが休憩中に厨房で撮った写真をSNSに投稿していました。その様子を見て店長が慌てて飛んできます。
「厨房の中を勝手にSNSに載せたらダメでしょう」
ところが、スタッフからは思いがけない返事が返ってきます。
「えっ、休憩中だし別に変なことはしていませんけど……」
店長としては当然いけないことだと思って注意したのに、スタッフはどうもピンときていない様子で、少し不満そうな表情を浮かべながらも投稿を削除しました。
こんなすれ違い、最近の飲食店では案外あるのかもしれません。どうしてこういうことが起きるのでしょうか。
お店の「当たり前」は、ルールになっていますか？
SNSの使い方は人それぞれです。最近ではBeRealやsetlog（セットログ）のように、その瞬間の様子を気軽に共有するSNSもあります。日常的に写真や動画を撮って発信している人にとっては、アルバイト先での一枚も特別なことではないのかもしれません。
もちろんスタッフ本人も、食材で悪ふざけをしたり、お店のものを勝手に使ったりする行為が問題になることは分かっています。でも、休憩中に厨房で写真を撮って友達に日常の様子を共有することまで、問題になるとは思っていなかったのかもしれません。
一方、店長にとっては厨房やバックヤードを勝手に撮影してSNSに公開してはいけない、というのが当然の感覚でしょう。つまり、スタッフにも店長にもそれぞれ「ここからはダメ」という線引きがある。ただ、その線引きが一致していなかったのです。
そこで考えたいのが、会社としてのルールづくりです。何を認めて何を禁止するのか。会社としてルールを定め、各店舗に落とし込んでいくことで店長とスタッフの認識の違いを埋めていくことができます。
ここでは、勤務中はスマホを預かるなどの厳しいルールにはせず、「休憩時間中はスマホを自由に使ってもらって構いません。ただし、お店の中を許可なく撮影することはやめてください」などの必要最小限のルールなら、従業員も受け入れやすいのではないでしょうか。
ルールの必要性を、納得してもらう
会社としてルールを決めたら、次は従業員への説明です。ただ「会社の決まりだから」と伝えるだけでは、その場では守ってもらえてもなかなか職場に浸透しないかもしれません。大切なのは、なぜそのルールが必要なのかを理解し、従業員自身に納得してもらうことです。
例えば、店舗内の撮影を禁止する理由として従業員自身の安全に関わる話をしてみてはいかがでしょうか。休憩中に撮った写真にシフト表が映り込んでいたら、自分や同僚の出勤日、退勤時刻が外部に知られてしまう可能性があります。もし悪意のある人に知られれば、待ち伏せなどの被害につながる危険も考えられます。
こうした危険から従業員を守ることも、会社が店舗内の無断撮影やSNSへの投稿を禁止する理由の一つです。自分や一緒に働く仲間の安全に関わることだと分かれば「なるほど、だから必要なんだ」と納得してもらいやすくなるのではないでしょうか。
ルールの必要性が腹落ちすれば、言われたから守るのではなく自分たちのために守るものへと変わっていきます。そうした理解の積み重ねが、やがてお店の「当たり前」になっていくのだと思います。
まずは、お店の「当たり前」を確かめてみましょう
ルールを決め、その必要性を理解してもらえたら、今度はそれを日々の現場に定着させていくことが大切です。入社時の説明やミーティングなどで周知することはもちろん、一度伝えただけで全員が守れるとは限りません。
もしもスタッフが厨房で写真を撮っている場面を見かけたら、その場で声をかけ、会社のルールとその理由を改めて伝える。こうした日々の積み重ねがお店の共通認識につながっていきます。
経営者にとっての「当たり前」が、従業員にとっても「当たり前」とは限りません。「そんなこと、当然禁止している」と思っていても、実はルールとして定めていなかったということもあるかもしれません。
もし会社の「当たり前」が現場で守られていないと感じたら、本当にルールになっているか、そして現場で共有されているか。そこから見直すのもいいかもしれません。
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